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COCINA PROFESIONAL
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Sinopsis
En este primer tomo de Cocina Profesional, el autor se extiende en dar a conocer al futuro profesional todas las bases de aprendizaje para una sólida preparación de los conocimientos prácticos necesarios que rodean esta actividad del arte culinario.
Ficha Técnica
Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788428318389
Idioma: Castellano
Número de páginas: 216
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 31/12/1991
Año de edición: 1991
Plaza de edición: Es
Colección:
Hostelería
Hostelería
Alto: 24.0 cm
Ancho: 17.0 cm
Peso: 380.0 gr
Especificaciones del producto
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