cocina profesional-9788428318389

COCINA PROFESIONAL

 (En papel)

VV.AA.

, 1991
  • Nº de páginas: 216 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788428318389
En este tomo el autor se extiende en dar a conocer al futuro profesional todas las bases de aprendizaje para una sólida preparación de los conocimientos prácticos necesarios que rodean esta actividad del arte culinario.
Índice Extractado: Encendido, limpieza y puesta a punto de fogones y cocinas - Manejo y conservación de las herramientas- Colocación de géneros - Timbres de pescado- Ensaladas - Confección de fondos básicos - Crustaceos y moluscos preparación - La patata - Limpieza de carnes - Masas y pastas.

16.30€

15.48€

Inseparables, comprar "COCINA PROFESIONAL" junto con:

cocina profesional-9788428318389
cocina para profesionales-9788428302838
COCINA PARA PROFESIONALES E. LOEWER

Cómpralos hoy por

cocina profesional-9788428318389
preelaboracion y conservacion de los alimentos-9788497328180
PREELABORACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS JOSE LUIS ARMENDARIZ SAINZ

Cómpralos hoy por

cocina profesional-9788428318389
productos culinarios-9788497328197
PRODUCTOS CULINARIOS JOSE LUIS ARMENDARIZ SAINZ

Cómpralos hoy por

Datos del libro

  • Nº de páginas: 216 págs.
  • Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788428318389
  • Año edición: 1991
  • Plaza de edición: ES

Resumen

En este tomo el autor se extiende en dar a conocer al futuro profesional todas las bases de aprendizaje para una sólida preparación de los conocimientos prácticos necesarios que rodean esta actividad del arte culinario.
Índice Extractado: Encendido, limpieza y puesta a punto de fogones y cocinas - Manejo y conservación de las herramientas- Colocación de géneros - Timbres de pescado- Ensaladas - Confección de fondos básicos - Crustaceos y moluscos preparación - La patata - Limpieza de carnes - Masas y pastas.

0

Valoración Media

Todavía no ha sido valorado

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado
Haz tu recomendación

Opiniones "COCINA PROFESIONAL"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate