EL FRAILE, EL INDIO Y EL PULQUE

En nuestras culturas originarias el pulque ha sido una presencia necesaria, su preponderancia se extendió sin duda hasta el siglo XIX. Por ello mismo los frailes evangelizadores españoles no podrían haberlo puesto entre paréntesis en suelo mexicano, en vistas de la intención que los animaba. He aquí un estudio completo e inteligente acerca de la compleja relación entre la evangeli-zación y el pulque como bien de la cultura nativa, basado en fuentes documentales indispensables.