Alimentos Estudios

GRAN LIBRO DEL QUESO

Por CHRISTIAN TEUBNER

Estado: DE 2ª MANO (BUENO)

Vendido por Libreria LibroBilbao

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Sinopsis

Este libro contiene las mejores recetas de queso: preparados clásicos y modernos, así como las especialidades internacionales más importantes, todas ellas explicadas paso a paso con abundantes fotografías. También incluye las variedades más importantes de queso estructuradas por familias, información sobre el proceso de elaboración, importancia nutritiva y todo para llegar a ser un experto conocedor del queso.

Ficha Técnica

Traductor: Alvaro Soldevilla

Editorial: Everest

ISBN: 9788424123185

Idioma: Castellano

Número de páginas: 256

Encuadernación: Tapa dura

Año de edición: 1992

Plaza de edición: Es

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Escrito por CHRISTIAN TEUBNER

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