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(I.B.D.)SEGURIDAD ALIMENTARIA. SISTEMA APPCC

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Sinopsis

Con este material se pretende obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo, adquirir conocimientos de trazabilidad, aprendizaje del sistema APPCC, la identificación de los puntos de control críticos para poder prevenir posibles dificultades. Además se adquirirán los conocimientos necesarios para implantar y mantener este sistema, utlizando sistemas de vigilancia, registros, etc.

Ficha Técnica

Editorial: Ic Editorial

ISBN: 9788483641729

Idioma: Castellano

Número de páginas: 182

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 16/02/2009

Año de edición: 2009

Plaza de edición: Es
Peso: 23.0 gr

Especificaciones del producto

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