La biblia del pan

Name: La biblia del pan
Rating: 5,0 (3 reviews)
Author: Rose Levy Beranbaum

Por Rose Levy Beranbaum

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eBook

12,34 €

190,00 €

Estado: DE 2ª MANO (MUY BUENO)

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Sinopsis

LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PAN.

Rose Levy Beranbaum es una auténtica institución internacional en pastelería y panadería. En este libro nos transmite su gran pasión por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto.

Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisión.

Panes para todos los gustos y ocasiones: panes clásicos (baguettes, chapatas), panecillos que se acercan al mundo de la pastelería (muffins, bagels, scones), panes planos (focaccias, pizzas, pan de pita), panes de solera (pan de cerveza, pumpernickel), panes de masa madre y brioches.

"Consejos para tener éxito" en todas las recetas para lograr un acabado perfecto y un sabor exquisito único.

"Los diez pasos básicos para elaborar pan", al inicio del libro, ofrece uno de los mejores cursos de introducción al mundo de la panadería para conseguir una buena hogaza artesanal.

Ficha Técnica

Editorial: Rba Libros

ISBN: 9788491872566

Idioma: Castellano

Número de páginas: 672

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 12/09/2019

Año de edición: 2019

Plaza de edición: Es

Colección:

Gastronomía y Cocina

Alto: 24.5 cm

Ancho: 19.0 cm

Grueso: 4.4 cm

Peso: 160.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Rose Levy Beranbaum

ROSE LEVY BERANBAUM es una auténtica institución en Estados Unidos y es conocida en todo el mundo. Con once libros publicados y gama propia de productos para hornear, se ha dicho de ella que es la "cocinera más meticulosa que haya existido jamás". Es autora también de La biblia del pan (RBA)

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