Alimentos Estudios

LA COCINA DE MERCADO

Las recetas más sencillas de la Nouvelle Cuisine

Por Paul Bocuse

Estado: DE 2ª MANO (BUENO)

Vendido por Kabarnet.libros

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Sinopsis

Un libro de recetas didáctico e interesante

El lector encontrará en esta obra todas las recetas clásicas de la gastronomía, actualizadas en función de los nuevos principios que rigen la cocina francesa, es decir, una cocina más simplificada, más ligera.

Ficha Técnica

Traductor: Janine Muls

Editorial: Booket

ISBN: 9788423345922

Idioma: Castellano

Número de páginas: 560

Encuadernación: Tapa blanda bolsillo

Fecha de lanzamiento: 15/01/2013

Año de edición: 2013

Plaza de edición: Barcelona
Colección:
Prácticos Siglo Xxi
Alto: 19.0 cm
Ancho: 12.5 cm
Grueso: 3.0 cm
Peso: 356.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Paul Bocuse

Paul Bocuse es uno de los maestros cocineros responsables de la revolución culinaria que tuvo lugar mediando los años 70, junto con Michel Guérard y Pierre Troisgros.
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