MERCATS DE BARCELONA

Mercats de Barcelona ofereix una mirada nova i personal dels mercats de la ciutat, uns espais de relació i de comunicació ciutadana d''arrels històriques. El llibre arranca amb una mirada àmplia que reflexa la tradició dels mercats de Barcelona, un patrimoni viu d''arrels històriques, amb els projectes d''Ildefons Cerdà i de l''alcalde Rius i Taulet, la influència de Gaudí i la modernització dels seus espais, les sales de venda i altres elements singulars. Mercats de Barcelona retrata l''alegria del mercat urbà i els seus oficis en un capítol dedicat als productes i a l''atenció al client: les denominacions i especialitats; el tracte dels productes des que arriben fins que se''n van; les feines del mercat. Es fa un recorregut inèdit ple de colors i sabors pels enciams d''en Soley, el bacallà modern d''en Masclans, el marisc d''en Gil, la fruita Juny, la carn Olivella... així com pels productes vinguts d''arreu dels cinc continents.