QUE NO HEM DE DEIXAR DE TASTAR A VILANOVA I LA GELTRU

De les incommensurables gambes de Vilanova als ancestrals bull de tonyina, espineta o all cremat, passant pel popular xató casolà, els espigalls o uns bons borregos, Què no hem de deixar de tastar a Vilanova i la Geltrú és un recorregut sentimental pels productes gastronòmics i els fogons de la capital del Garraf. És un llibre de suculències que no vol ser un receptari tot i incloure-hi receptes. El recull d’aquests productes i plats, i els seus protagonistes, es concep com un àpat. O sigui, hi trobarem entrants, primers plats, segons plats, postres i un bon cafetonet. Tot plegat és un treball periodístic que és el reflex d’una cuina identitària, la vilanovina.

El periodista Ramon Francàs Martorell és director adjunt del Diari de Vilanova i corresponsal al Garraf i l’Alt Penedès de La Vanguardia. Durant una dècada, fins al gener de 2005, ha estat cronista casteller de La Vanguardia. Llicenciat en Ciències de la Informació per la Universitat Autònoma de Barcelona i postgrau en periodisme local i comarcal per la mateixa universitat, s’ha especialitzat en temes vitivinícoles.