SABOR A MAR

Cuántas veces ha visitado los puestos de pescado de un mercado y se ha quedado absorto contemplando la gran diversidad de especies reconociendo apenas algunas de ellas?Esta publicación le ayudará a distinguir desde los pescados más populares a los menos conocidos, desde los más cotizados a los más humildes, pero no por ello menos sabrosos. Aprenderá a diferenciar las distintas variedades de pescados y mariscos, a reconocer su frescura y a cocinarlos con los mejores métodos y trucos para obtener el máximo provecho.A la información práctica y recetario acompañan jugosas anécdotas, leyendas y curiosidades que los pescados han protagonizado a lo largo de la historia de la gastronomía.Este manual le introducirá sin apenas darse cuenta, con un estilo didáctico y entretenido, en la fascinante vida secreta de los peces del Mediterráneo.