BENIGNO CAMPOS

Benigno Campos es uno de los"héroes"de la Cocina Gallega. Así lo define Manolo Rivas y motivos no le faltan para ello. El arte culinario que despliega en los fogones le ha permitido llegar hasta el lugar mas intimo de nuestros hogares y alli guiar -con sus consejos, con su simpatia y con sus recetas- la elaboracion de los platos que forman parte de la cocina de todos los dias, que saboreamos con mayor placer que la sofisticacion que suele caracterizar la comida de dias especiales.El secreto de la cocina de Benigno Campos se esconde en la calidad de los productos seleccionados, en la sencillez de elaboracion y en el saber disfrutar tanto de las visitas al mercado como de la cotidianeidad de pensar en"que vamos a comer hoy".

Inclúe CD con cancións Benigno Campos naceu en Chapela. Durante 39 anos traballou nunha empresa da construción naval. Estando en Madrid no ano 1971 cumprindo o servizo militar comezou a afeccionarse

Con 30 segredos do cociñeiroAsí titula Paula Cermeño a entrevista que introduce o terceiro libro de Benigno Campos: Volve a cociña de Larpeiros, a nova entrega dos máis popular e seguido dos cociñeiros galegos, responsable dun exito editorial sen precedentes no mercado editorial galego. Volve a cociña de Larpeiros con mais de 120 novas receitas, receitas da cociña tradicional de Galicia, receitas das nosas nais e avoas. Pratos que, como di Benigno Campos, tamen serven para moito mais que comer, pois son unha "oportunidade de falar, de encontrarse". Con este terceiro libro, as lectoras e lectores de bo padal poderian, sumando as receitas dos dous libros anteriores (A cociña de Larpeiros e Novas receitas da cociña de Larpeiros), dispor de pratos para todos os dias do ano sen ter en ningun momento unha sensacion de rutina. A amplisima variedade de produtos e xeitos de preparalos completan un extraordinario catalogo gastronomico. Na cociña, a suma de ingredientes non da sempre o mesmo resultado. Algo misterioso ocorre nas cazolas para que o mesmo prato non saiba igual ainda que duas persoas dean os mesmos pasos na sua preparacion. Ese misterio e a "man" de cada cociñeira e de cada cociñeiro. E nesta nova entrega o autor revelanos 30 segredos da sua "man" para que os seus seguidores poidan achegarse ao saboroso...

120 novas receitas