Nicolas Joly

Nous croyons indispensable, pour l’intelligence des chapitres qui vont suivre, de donner aux lecteurs peu familiarisés avec les termes de la géologie, une idée sommaire des phases diverses que notre

El autor, en 1984 vivió la experiencia de transformar sus prestigiosos viñedos de la Coulée de Serrant al cultivo biodinámico. Después de quince años de experiencia y de la espectacular mejora lograda, otros viticultores le solicitaron que publicara sus conocimientos. Joly ha logrado volver a dar significado a las Denominaciones de Origen y transmitir verdadero entusiasmo por la observación del mundo sutil, cualitativo, de donde procede la vida.

Qué es lo que hace que un vino sea de calidad.. Los estragos de la agricultura "moderna". El reencuentro con una vinificación natural. Saber utilizar las fuerzas de la vida. Cómo servirnos de los ciclos astrológicos. El autor predica con el ejemplo y sabe transmitir las respuestas a estas preguntas en un lenguaje actual que desmitifica y borra prejuicios.