Libros de WILLIAM R. MIRANDA ZAMORA
Tapa dura
REOLOGIA: HERRAMIENTA EN LA INDUSTRIA DE ENLATADOS MIRANDA ZAMORA, WILLIAM R. y ESPINOZA VALDIVIEZO, DIANA L.
Tapa blanda
PROCESAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS: TEORIA, PRACTICA Y CALCULOS MIRANDA ZAMORA, WILLIAM R. y STOFOROS, NIKOLAOS G.
Tapa dura
Cálculos y diseño en el proceso de conservación de alimentos MIRANDA ZAMORA, WILLIAM R. y PRINCIPE CARRILLO, YHOJAN M.
Tapa dura
Medición objetiva de la textura de alimentos MIRANDA ZAMORA, WILLIAM R., ESPINOZA VALDIVIEZO, DIANA L. y PRINCIPE CARRILLO, YHOJAN M.
Tapa blanda
Diseño de procesos térmicos y alta presión de alimentos MIRANDA ZAMORA, WILLIAM R. y HELDMAN, DENNIS R.
Tapa dura
Fundamentos del procesamiento térmico de alimentos MIRANDA ZAMORA, WILLIAM R., TUCKER, GARY S. y FEATHERSTONE, SUSAN
Tapa blanda
Procedimientos del tratamiento térmico de alimentos MIRANDA ZAMORA, WILLIAM R. y TUCKER, GARY S.