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ALIMENTOS
Por TERESA BLANCO BLASCO y CARLOS ALVARADO ORTIZ URETA
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Sinopsis
Con un lenguaje sencillo, didáctico y ágil, los autores nos brindan información acerca de los alimentos: su composición química, su aporte de nutrientes, su modo de conservación y qué condiciones influyen en su deterioro. Así, el lector tiene mayores posibilidades de mejorar su calidad de vida.
Los alimentos peruanos, como el maíz, la papa, la quinua y otros tienen especial importancia en este volumen, el cual contiene asimismo estupendas fotografías. Ideal para profesionales y estudiantes de gastronomía, nutrición y ciencias de la salud.
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Ficha Técnica
ISBN: 9786124191732
Idioma: Castellano
Fecha de lanzamiento: 07/09/2017
Especificaciones del producto
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