Chimie organique

Construit comme une initiation à la chimie organique, cet ouvrage reprend lensemble des définitions, agrémentées dexemples, de cette science.La chimie organique concerne toutes les molécules constituées de carbone(s) liés à dautres éléments comme lhydrogène, loxygène, lazote, le soufre, les halogènes, ou des métaux, parmi dautres. Elle représente la base principale de la biochimie, qui est létude des molécules dorigine naturelle et de leurs interactions. Elle est présente dans la majeure partie des grandes industries (matériaux, colorants, médicaments…), ce qui lui confère un rôle économique de premier plan.Une première partie aborde les hybridations du carbone, de loxygène et de lazote, qui permettent de définir les structures géométriques des molécules, et développe la stéréochimie sous forme de définitions et dexemples. Après avoir pris connaissance des divers effets intra- et intermoléculaires liés à la polarisation et à la nature des liaisons (électronégativité des éléments, effets inducteurs et mésomères, aromaticité, liaisons hydrogènes), la seconde partie présente les entités réactives (carbocations, carbanions, radicaux, carbènes, nitrènes, dipoles-1,3 et ylures). Il est alors possible détudier les grands types réactionnels (substitutions, éliminations, additions, oxydations, réductions et réarrangements), qui regroupent plusieurs centaines de réactions spécifiques faisant intervenir les fonctions principales (alcanes, alcènes, alcynes, alcools, aldéhydes, cétones, acides carboxyliques, amines, nitriles, composés aromatiques…), avec pour la plupart leur mécanisme quand il est connu.