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Green Extraction Techniques in Food Analysis

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Sinopsis

This book aims to inform readers about the latest trends in environment-friendly extraction techniques in food analysis. Fourteen edited chapters cover relevant topics. These topics include a primer green food analysis and extraction, environment-friendly solvents, (such as deep eutectic solvents, ionic liquids, and supramolecular solvents), and different extraction techniques.

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Ficha Técnica

Editorial: Bentham Science Publishers

ISBN: 9789815049459

Idioma: Inglés

Fecha de lanzamiento: 24/11/2023

Especificaciones del producto

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