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eBook FRANCÉS PDF sin DRM

Les saveurs et les gestes

Name: Les saveurs et les gestes
Author: FATEMA HAL

Cuisines et traditions du Maroc

Por FATEMA HAL

eBook

7,99 €

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Sinopsis

Si la cuisine est un art, au Maroc elle est aussi une manière dêtre, un signe didentité, un rite de passage balise de gestes millénaires et de saveurs exquises. Ici, cest à un voyage au bout des délices que nous convie Fatéma Hal, ethnologue distinguée et divine cuisinière, après avoir recueilli, portées par des voix de femmes venues du fond des âges, mille et une recettes qui sont autant de cérémonies.
Car cest avec la grâce et la lenteur du sacré que la cuisine marocaine décline ses délicates variations sur le cru et le cuit, le salé et le sucré, dans tous leurs états de mariage aux épices de lOrient. Voici des tajines qui ne finiront jamais de dévoiler tout à fait leurs mystères, des couscous qui garderont toujours un grain de secret... Voici un livre fait pour enchanter les sens et lesprit.

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Ficha Técnica

Editorial: Stock (Réédition Numérique Fenixx)

ISBN: 9782706299025

Idioma: Francés

Fecha de lanzamiento: 01/01/1995

Especificaciones del producto

Escrito por FATEMA HAL

Fatéma Hal nació en Oujda, en Marruecos. Al acabar sus estudios de etnología en la École pratique des hautes études de París, abrió su célebre restaurante La Mansouria en París. Apasionada por la cocina y por la transmisión oral, recoge y conserva las recetas de Marruecos y nos brinda, en esta obra, el fruto de más de veinte años de trabajo. Ha publicado otros tres libros: Les Saveurs et les Gestes, Le Livre du couscous y La Cuisine du Maroc.

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