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MANUAL DE PANIFICACIÓN
Por Varios autores
Sinopsis
Texto que permitirá al lector acercarse al campo de la elaboración de panes comerciales
y conocer los equipos a utilizar; además, podrá conocer los aspectos nutricionales y los
requisitos sanitarios para el desarrollo de una pequeña o micro empresa en este rubro.
Este libro tiene el objetivo de introducir al lector en el mundo de la industria de alimentos,
específicamente en la elaboración de panes comerciales, siendo esta una buena alternativa
para el desarrollo de una micro o pequeña empresa.
Este manual está dirigido a productores y público en general.
Léelo en cualquier dispositivo
Ficha Técnica
Editorial: Macro
ISBN: 9786123041984
Idioma: Castellano
Fecha de lanzamiento: 03/03/2014
Especificaciones del producto
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