BIOQUIMICA I MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL

Aquest llibre pot ser útil per a qualsevol persona interessada en temes bàsics de microbiologia, bioquímica i biotecnologia, tot i que en primer lloc, vol ser un text bàsic per a lassignatura Bioquímica i Microbiologia Industrials. La primera part del llibre és una introducció on es desenvolupen les idees bàsiques en els processos industrials. A la segona i tercera part es descriuen els diversos microorganismes, aprofundint particularment en els bacteris, i shi estudia la metodologia per treballar amb ells. La quarta part està dedicada a lobtenció i millora dels biocatalitzadors. La cinquena part tracta els aspectes més tecnològics i lúltima part es repassen alguns dels diferents processos industrials en què intervenen microorganismes com a agents actius en lelaboració dels productes.