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COCKTAILS AND FOOD

Recetarios

Cocina

El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles.Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomía española, comoJOAN ROCA•JUAN MARI y ELENA ARZAK•ÁNGEL LEÓN•CARME RUSCALLEDA•ANDONI LUIS ADURIZ•MARTÍN BERASATEGUI•ALBERT ADRIÀ•JORDI ROCA•PACO RONCERO•PEDRO SUBIJANA•LOS HERMANOS TORRES•JORDI CRUZ CARLES GAIG•NANDU JUBANY•Y MUCHOS MÁS. Para todos ellos Javier de las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta obra y, como buen bartender, Javier de las Muelas alegra además …
El nuevo libro de cocktails de Javier de las Muelas, esta vez acompañados con recetas de los mejores chefs españoles.Nueva crónica alrededor del mundo del cocktail, esta vez con la aportación del maridaje, que propicia que entren en escena propuestas de los primeras espadas de la gastronomía española, comoJOAN ROCA•JUAN MARI y ELENA ARZAK•ÁNGEL LEÓN•CARME RUSCALLEDA•ANDONI LUIS ADURIZ•MARTÍN BERASATEGUI•ALBERT ADRIÀ•JORDI ROCA•PACO RONCERO•PEDRO SUBIJANA•LOS HERMANOS TORRES•JORDI CRUZ CARLES GAIG•NANDU JUBANY•Y MUCHOS MÁS. Para todos ellos Javier de las Muelas ha encontrado el cocktail perfecto para que lo acompañen con un plato expresamente creado para esta obra y, como buen bartender, Javier de las Muelas alegra además la velada contando anécdotas, aportando pinceladas técnicas, reflexiones y apuntes históricos.Si en su anterior libro,Cocktails&Drinks Booknos transmitió que no se trata de beber mucho sino de beber bien, en este nuevo libro va más allá para enseñarnos a beber bien cuando comemos o, si se quiere, a comer bien cuando bebemos.

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LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL CAVA - 9788408182757 - VV.AA.
COCKTAILS & DRINKS BOOK (EDICION AMPLIADA) - 9788408109983 - JAVIER DE LAS MUELAS
ESCUELA DE COCINA: UTENSILIOS, TECNICAS, RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE ILUSTRADAS PASO A PASO (3ª ED.) - 9788480169134 - VV.AA.

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El Autor

JAVIER DE LAS MUELAS

Javier de las Muelas, reconocido como uno de los diez mejores bartenders del mundo, es propietario, entre otros, del Dry Martini en Barcelona, una de las coctelerías de referencia del país, y también del Speakeasy, un pequeño local reservado, a imagen y semejanza de los locales clandestinos de Chicago, así como del mítico Gimlet. Actualmente gestiona 24 establecimientos en todo el mundo. Ver ficha del autor
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