coques i pastissos-xavier barriga-9788415989806
Échale un vistazo

COQUES I PASTISSOS

 (En papel)

XAVIER BARRIGA

, 2014
  • Nº de páginas: 192 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: GRIJALBO
  • Lengua: CATALÁN
  • ISBN: 9788415989806
Un nou llibre de Xavier Barriga per aprendre a preparar coques casolanes dolces i salades.
Després del pa, les magdalenes, les galetes i la brioixeria, arriben per fi les coques de Xavier Barriga. La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera i idees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars. I seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories. I com sempre, trobaràs totes aquelles tècniques i trucs del mestre flequer Xavier Barriga que et permetran preparar una coca casolana sana i de qualitat, ja sigui dolça o salada, per sorprendre als teus cada dia.

19.90€

18.90€

Inseparables, comprar "COQUES I PASTISSOS" junto con:

coques i pastissos-xavier barriga-9788415989806
les postres i els pastissos de l avia-9788497910910
LES POSTRES I ELS PASTISSOS DE L AVIA JAUME FABREGA

Cómpralos hoy por

coques i pastissos-xavier barriga-9788415989806
melmelades casolanes-9788490343623
MELMELADES CASOLANES NURIA DURAN MONTSERRAT ROIG

Cómpralos hoy por

coques i pastissos-xavier barriga-9788415989806
recetas caseras con pan de ayer-9788425347115
RECETAS CASERAS CON PAN DE AYER XAVIER BARRIGA

Cómpralos hoy por

Datos del libro

  • Nº de páginas: 192 págs.
  • Editorial: GRIJALBO
  • Lengua: CATALÁN
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788415989806
  • Año edición: 2014
  • Plaza de edición: ES
  • Traductor: CARME GERONES PLANAGUMA

Resumen

Un nou llibre de Xavier Barriga per aprendre a preparar coques casolanes dolces i salades.
Després del pa, les magdalenes, les galetes i la brioixeria, arriben per fi les coques de Xavier Barriga. La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària del Mediterrani. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coques esponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera i idees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars. I seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories. I com sempre, trobaràs totes aquelles tècniques i trucs del mestre flequer Xavier Barriga que et permetran preparar una coca casolana sana i de qualitat, ja sigui dolça o salada, per sorprendre als teus cada dia.

10

Valoración Media

Media de 1 valoración en total

Valoraciones usuarios

  • (1)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 50% Para aprender
  • 50% Para disfrutar

Opiniones "COQUES I PASTISSOS"

Ver todas las opiniones de este libro
Lector anónimo

Incluye variedad de recetas y tipos de cocas, con unas explicaciones bastante detalladas de los procesos.

  • Me gusta
  • Comentar
 

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate