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ENCICLOPEDIA CULINARIA LA COCINA COMPLETA

Por Marquesa de Parabere

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Sinopsis

Un clásico culinario

Un clásico del arte culinario, La cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados biblias gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hace sesenta y seis años, ha sido el libro de consulta imprescindible para la elaboración de las recetas más variadas.

Ficha Técnica

Editorial: Espasa

ISBN: 9788467019902

Idioma: Castellano

Número de páginas: 94

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 01/02/1999

Año de edición: 1999

Plaza de edición: Madrid
Colección:
Espasa Gastronomía
Alto: 22.0 cm
Ancho: 15.0 cm
Grueso: 6.8 cm
Peso: 1215.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Marquesa de Parabere

María Mestayer de Echagüe, conocida también bajo el pseudónimo de marquesa de Parabere, fue empresaria y autora de algunas de las obras gastronómicas españolas de referencia. Fue su inexperiencia en las artes culinarias lo que la llevó a leer publicaciones gastronómicas y a experimentar en la cocina. En 1933 Espasa publicó la Enciclopedia culinaria, de la que proceden La cocina completa y Confitería y repostería, en la misma editorial, y, posteriormente, Conservas caseras.
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Reseñas sobre ENCICLOPEDIA CULINARIA LA COCINA COMPLETA

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4 Reseñas
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1 - 4 de 4 reseñas
I
INESI_GARCIA García Ramos

| hace 1 año

Se trata de un libro que para su época era como la Biblia Culinaria. Actualmente leer lo que fue y lo que ahora es, sirve para valorar la Evolución que hemos vivido. Recomiendo por valor casi histórico.

J
Juan Francisco

| hace 1 año

Muy interesante

M
MERCÈ

| hace 1 año

Mi mamà ya lo tenia y yo cuando me casa lo compre.

D
Diego Carrillo Cadenas

| hace 2 años

Me ha sorprendido gratamente. Verdaderamente, pienso que es como la "Biblia de la Cocina Española".

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