higiene e inspeccion de carnes - i-benito moreno-9788479787646
Échale un vistazo

HIGIENE E INSPECCION DE CARNES - I

 (En papel)

BENITO MORENO

, 2006
  • Nº de páginas: 670 págs.
  • Encuadernación: Sin definir
  • Editorial: DIAZ DE SANTOS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788479787646
En esta segunda edición se ha hecho un esfuerzo considerable para incluir la nueva normativa sobre carne fresca de la Unión Europea, que ha entrado en vigor a comienzos de 2006. Los nuevos reglamentos, que sustituyen a toda una serie de Directivas, incorporan algunas innovaciones, en particular el sistema integral de inspección, que incluye la cría animal y la inspección de los animales antes del envío al matadero para cerdos, aves y conejos, la nueva forma de inspección postmortem llamada visual para cerdos procedentes de explotaciones controladas y la participación del personal de la empresa en tareas de inspección de mataderos de aves y conejos. La higiene en los mataderos, almacenes frigoríficos y salas de despiece ha sido tratada teniendo en cuenta el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

98.00€

93.10€

Inseparables, comprar "HIGIENE E INSPECCION DE CARNES - I" junto con:

higiene e inspeccion de carnes - i-benito moreno-9788479787646
higiene e inspeccion de carnes (t. ii)-9788479785734
HIGIENE E INSPECCION DE CARNES (T. II) BENITO MORENO

Cómpralos hoy por

higiene e inspeccion de carnes - i-benito moreno-9788479787646
ciencia de la carne y de los productos carnicos (2ª ed.)-9788420007595
CIENCIA DE LA CARNE Y DE LOS PRODUCTOS CARNICOS (2ª ED.) JAMES F. PRICE

Cómpralos hoy por

higiene e inspeccion de carnes - i-benito moreno-9788479787646
higiene de los alimentos: microbiologia y haccp (2ª ed.)-9788420009865
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: MICROBIOLOGIA Y HACCP (2ª ED.) PAUL HAYES TUCKER STEPHEN J. FORSYTHE

Cómpralos hoy por

Datos del libro

  • Nº de páginas: 670 págs.
  • Editorial: DIAZ DE SANTOS
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Sin definir
  • ISBN: 9788479787646
  • Año edición: 2006
  • Plaza de edición: ESPAÑA

Resumen

En esta segunda edición se ha hecho un esfuerzo considerable para incluir la nueva normativa sobre carne fresca de la Unión Europea, que ha entrado en vigor a comienzos de 2006. Los nuevos reglamentos, que sustituyen a toda una serie de Directivas, incorporan algunas innovaciones, en particular el sistema integral de inspección, que incluye la cría animal y la inspección de los animales antes del envío al matadero para cerdos, aves y conejos, la nueva forma de inspección postmortem llamada visual para cerdos procedentes de explotaciones controladas y la participación del personal de la empresa en tareas de inspección de mataderos de aves y conejos. La higiene en los mataderos, almacenes frigoríficos y salas de despiece ha sido tratada teniendo en cuenta el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

0

Valoración Media

Todavía no ha sido valorado

Valoraciones usuarios

  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)
  • (0)

Recomendaciones usuarios

  • 0% No ha sido todavía recomendado
Haz tu recomendación

Opiniones "HIGIENE E INSPECCION DE CARNES - I"

No hay opiniones para este producto

Hazte un hueco en la comunidad de Casa del Libro, regístrate