La cuina de la gent de la mar

La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicamentelaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, tambéhi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la marsón els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaboradessegons la tradició, que dia a dia ha anat passant d’una família a una altra.És per aquest motiu que segurament podeu trobar diferències entre elsmateixos plats que s’elaboren de manera similar entre les barques veïnes.L’experiència de diversos cuiners queda patent a l’hora de transcriureels plats que ocupen aquesta publicació. Tres ranxers que comparteixen elsseus coneixements des de la dècada dels anys seixanta de la centúria passadafins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredientssenzills, dites marineres, mètodes de pesca, com preparar conserves o lacuriosa manera de repartir els guanys entre la tripulació.La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicamentelaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, tambéhi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la marsón els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaboradessegons la tradició, que dia a dia ha anat passant d’una família a una altra.És p...