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MANUAL DEL CAFETERO (FACSIMILES MAXTOR)

 (En papel)

SALVADOR GARCIA DACARRETE

, 2011
  • Nº de páginas: 120 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: MAXTOR
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788497618885
Este libro lo podemos enmarcar dentro del ámbito de la hostelería, en lo referido a bares, cafeterías o restaurantes donde se quiera servir una gran carta de bebidas frías (ponches, bávaras o zabayones) o calientes (cafés, tés y chocolates).
La obra pretende ofrecer a los cafeteros nuevas facilidades para el mejor servicio del público y a los particulares va en aumento de comodidades, ya que sin grandes aparatos ni engorrosa batería de cocina podrán disfrutar de infinidad de bebidas heladas y calientes, en un total de cien fórmulas.
Se incluye también el apartado ´Fabricación del hielo artesanal, donde se muestra cómo realizar de forma sencilla el gélido elemento.

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 120 págs.
  • Editorial: MAXTOR
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788497618885
  • Año edición: 2011
  • Plaza de edición: ES

Resumen

Este libro lo podemos enmarcar dentro del ámbito de la hostelería, en lo referido a bares, cafeterías o restaurantes donde se quiera servir una gran carta de bebidas frías (ponches, bávaras o zabayones) o calientes (cafés, tés y chocolates).
La obra pretende ofrecer a los cafeteros nuevas facilidades para el mejor servicio del público y a los particulares va en aumento de comodidades, ya que sin grandes aparatos ni engorrosa batería de cocina podrán disfrutar de infinidad de bebidas heladas y calientes, en un total de cien fórmulas.
Se incluye también el apartado ´Fabricación del hielo artesanal, donde se muestra cómo realizar de forma sencilla el gélido elemento.

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