MANUAL PRACTICO DEL RESTAURANTE
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Sinopsis
La continua expansión y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar auténticos profesionales de la hostelería y de la restauración, que dominen ágil y modernamente los servicios de esta profesión. A ello contribuye esta obra cuyo texto está adaptado a los cursos que se imparten en los Centros de Enseñanza de esta disciplina.
Ficha Técnica
Editorial: Ediciones Paraninfo, S.A
ISBN: 9788428325127
Idioma: Castellano
Número de páginas: 400
Encuadernación: Tapa blanda
Fecha de lanzamiento: 01/10/1998
Año de edición: 1998
Plaza de edición: Es
Colección:
Hostelería
Hostelería
Alto: 21.5 cm
Ancho: 15.5 cm
Peso: 640.0 gr
Especificaciones del producto
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