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MASA MADRE

 (En papel)

CASPER ANDRE LUGG; MARTIN IVAR HVEEM FJELD

, 2018
  • Nº de páginas: 160 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: TIMUN MAS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788448023638
Recetas auténticas y deliciosas para elaborar tu propio pan con distintos tipos de grano y sin gluten.

El pan de masa madre es el pan más natural que existe. Los métodos y las recetas detallados en este libro se basan en unas prácticas con miles de años de antigüedad y su técnica básica ha sido siempre la misma: mezclar harina, agua y sal y dejar que la masa fermente y suba por sí sola. Todo el mundo puede hacerlo, solo hacen falta estos pocos ingredientes y dedicarle el tiempo y la atención necesarios.

¿Y por qué tomarte la molestia de hacer tu propio pan? Por encima de todo por la satisfacción de elaborar un tipo de pan que apenas se encuentra ya en las panaderías. Además, el pan elaborado con masa madre se conserva en buen estado durante más tiempo. Y, fundamentalmente, es más beneficioso para la salud sobre todo en una época en la que la intolerancia al gluten se erige como uno de los grandes problemas que se achacan a la producción industrial actual. 

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 160 págs.
  • Editorial: TIMUN MAS
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788448023638
  • Año edición: 2018
  • Plaza de edición: BARCELONA
  • Traductor: CARMEN VILLALBA RUIZ

Resumen

Recetas auténticas y deliciosas para elaborar tu propio pan con distintos tipos de grano y sin gluten.

El pan de masa madre es el pan más natural que existe. Los métodos y las recetas detallados en este libro se basan en unas prácticas con miles de años de antigüedad y su técnica básica ha sido siempre la misma: mezclar harina, agua y sal y dejar que la masa fermente y suba por sí sola. Todo el mundo puede hacerlo, solo hacen falta estos pocos ingredientes y dedicarle el tiempo y la atención necesarios.

¿Y por qué tomarte la molestia de hacer tu propio pan? Por encima de todo por la satisfacción de elaborar un tipo de pan que apenas se encuentra ya en las panaderías. Además, el pan elaborado con masa madre se conserva en buen estado durante más tiempo. Y, fundamentalmente, es más beneficioso para la salud sobre todo en una época en la que la intolerancia al gluten se erige como uno de los grandes problemas que se achacan a la producción industrial actual. 

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