Dietética y nutrición

NUTRICION Y NUTRIENTES

Por LINNEA ET AL. ANDERSON

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Sinopsis

Linnea ... [et al.] Anderson

Nutrición y nutrientes expone los principales factores dietéticos en relación con los alimentos que consumimos y con los cambiantes hábitos alimentarios. Los diferentes mecanismos de la nutrición (metabolismo y fisiología), energía y calorías, hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, agua, minerales, etc., son analizados con detalle y en sus interrelaciones.

Ficha Técnica

Traductor: Feliu Riera
Prologuista: Carlos Sanchez

Editorial: Bellaterra

ISBN: 9788472900622

Idioma: Castellano

Número de páginas: 232

Encuadernación: Tapa blanda

Año de edición: 1994

Plaza de edición: Barcelona
Alto: 22.0 cm
Ancho: 16.0 cm

Especificaciones del producto

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