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CUBA: GASTRONOMIA

 (En papel)

MADELAINE VAZQUEZ GALVEZ; IMOGENE TONDRE

, 2018
  • Nº de páginas: 432 págs.
  • Encuadernación: Sin definir
  • Editorial: PHAIDON PRESS LIMITED
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9780714876771
Nueva Biblia gastronómica con las recetas auténticamente caseras de Cuba, de sus casas y sus paladares, que reflejan la increíble diversidad culinaria de la isla. La cocina cubana es conocida en el mundo por su gran colorido y sus intensos sabores y Cuba Gastronomía es el primer libro en celebrarla. 350 recetas que exploran las diversas influencias de esta cocina, desde las españolas a las soviéticas pasando por las chinas, ordenadas en capítulos: Aperitivos, Arroz, Pescado, Carne, Verduras, Huevos, Postres… entre otros. Incluye chefs cubanos por el mundo, para así aunar la cocina casera con la cocina más elaborada de los restaurantes. Madelaine Vázquez tiene un restaurante en Cuba y es también autora de libros de cocina. Imogene Tondre ha vivido en Cuba la pasada década y ha estudiado Cocina Cubana en la Universidad de la Habana.

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LA CUCHARA DE PLATA

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EL PAN ES ORO: RECETAS EXTRAORDINARIAS CON INGREDIENTES ORDINARIOS MASSIMO BOTTURA

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 432 págs.
  • Editorial: PHAIDON PRESS LIMITED
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Sin definir
  • ISBN: 9780714876771
  • Año edición: 2018
  • Plaza de edición: ESPAÑA

Resumen

Nueva Biblia gastronómica con las recetas auténticamente caseras de Cuba, de sus casas y sus paladares, que reflejan la increíble diversidad culinaria de la isla. La cocina cubana es conocida en el mundo por su gran colorido y sus intensos sabores y Cuba Gastronomía es el primer libro en celebrarla. 350 recetas que exploran las diversas influencias de esta cocina, desde las españolas a las soviéticas pasando por las chinas, ordenadas en capítulos: Aperitivos, Arroz, Pescado, Carne, Verduras, Huevos, Postres… entre otros. Incluye chefs cubanos por el mundo, para así aunar la cocina casera con la cocina más elaborada de los restaurantes. Madelaine Vázquez tiene un restaurante en Cuba y es también autora de libros de cocina. Imogene Tondre ha vivido en Cuba la pasada década y ha estudiado Cocina Cubana en la Universidad de la Habana.

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