EL GRAN LIBRO DEL CHOCOLATE
Por VV.AA.
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Sinopsis
En la primera parte del libro se habla del lugar de procedencia del cacao, de su cultivo y recolección. Se facilitan todos los detalles técnicos relativos a la elaboración de la semilla de cacao en polvo y el proceso seguido desde el cacao hasta el chocolate. También cuenta con una serie de recetas, con sus respectivas indicaciones, que reflejan el inmenso campo en que se mueve la elaboración del chocolate.
Ficha Técnica
Traductor: Ambrosio Berasaín Villanueva
Editorial: Everest
ISBN: 9788424123963
Idioma: Castellano
Número de páginas: 240
Encuadernación: Guaflex
Fecha de lanzamiento: 09/02/1998
Año de edición: 1998
Plaza de edición: Leon
Especificaciones del producto
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