EL LIBRO DE LA TRUFA

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Sinopsis

El libro de la trufa es un manual para expertos y neófitos sobre la morfología, el hábitat, la recolección, conservación y recetario. En el libro nos descubre todo lo necesario para que la búsqueda sea fructífera, todo un ritual por su crecimiento subterráneo. Nos enseña a reconocer las variedades y especies, la conservación, alteraciones y falsificaciones, lugares y métodos de búsqueda, adiestramientos de los perros, resultado del cultivo experimental... Además completa el conocimiento con la propuesta de las mejores recetas para degustar el inconfundible aroma.

Ficha Técnica

Editorial: De Vecchi

ISBN: 9788431539269

Idioma: Castellano

Número de páginas: 160

Encuadernación: Tapa blanda

Fecha de lanzamiento: 22/07/2008

Año de edición: 2008

Plaza de edición: Barcelona
Número: Cultiv

Especificaciones del producto

Escrito por GIANNI RAVAZZI

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