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LA COCINA DEL QUIJOTE

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Cocina

La cocina del Quijote se ha convertido en el clásico por excelencia de esa gastronomía recia y venerable, rica en platos serios, directos, a veces violentos, y siempre impresionantes. De ella han dicho:Hermosa prosa e impresionante investigación del campo. M. VAZQUEZ MONTALVÁN. El País.La obra sobresale por sus constantes referencias literarias y las documentadas preparaciones de cada uno de los platos. R. ANSÓN. ABC.Precisión, amenidad y buen hacer de siempre. Marie-Claire.Cuando un libro es una obra de arte, merece estar en esta página y en la biblioteca de nuestros lectores. Paisajes desde el tren.Buena literatura, además de un buen inventario de patéticas hambrunas y desbordantes festines. Guía Madrid de El País.Una p…
La cocina del Quijote se ha convertido en el clásico por excelencia de esa gastronomía recia y venerable, rica en platos serios, directos, a veces violentos, y siempre impresionantes. De ella han dicho:Hermosa prosa e impresionante investigación del campo. M. VAZQUEZ MONTALVÁN. El País.La obra sobresale por sus constantes referencias literarias y las documentadas preparaciones de cada uno de los platos. R. ANSÓN. ABC.Precisión, amenidad y buen hacer de siempre. Marie-Claire.Cuando un libro es una obra de arte, merece estar en esta página y en la biblioteca de nuestros lectores. Paisajes desde el tren.Buena literatura, además de un buen inventario de patéticas hambrunas y desbordantes festines. Guía Madrid de El País.Una prosa divertida, heterodoxa y muy divertida. Sobremesa.

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El Autor

LORENZO DIAZ

Lorenzo Díaz, que es manchego, llegó a Madrid a comienzos de los años sesenta. Hombre de radio, ha trabajado como guionista, comentarista, asesor y director en Radio Nacional de España, la cadena SER y actualmente en Onda Cero. Experto en temas de comunicación, dirigió cursos en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo. Ha publicado dos libros de gran éxito: La radio en España (1923-1993) y La televisión en España (1956-1994). Como gastrónomo, escribió, entre otros, Madrid: bodegones, fondas y restaurantes (1412-1990), Premio Nacional de Gastronomía, Tabernas, botillerías y cafés (1476-1991), Premio de la  revista De Libros y de la Cámara de Comercio de Madrid, La cocina del Quijote y, por último, Lucio, historia de un tabernero. Escribesobre estos temas en las revistas Sobremesa y Club de Gourmets y promueve programas radiofónicos como «Ruido de Cacerolas» y «La Gran Bouffe». Ver ficha del autor
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