NAZCA COCINA PERUANA

Nazca se ha convertido en el más exitoso negocio de comida peruana en Bogotá, como lo demuestran los más de doscientos cincuenta mil comensales que han visitado el restaurante desde su apertura en 2005. Mi compromiso con la cocina peruana ha crecido desde entonces y cada día me convenzo más de que el boom gastronómico de mi país reside en el respeto por la tradición y en esa disposición constante de los peruanos para aprender de otras culturas. La selección ecléctica y minuciosa de las mejores técnicas y preparaciones ha resultado en una enciclopedia de sabores que es justo compartir con todos los amantes de la buena cocina.