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TICKETS EVOLUTION

 (En papel)

ALBERT ADRIA ACOSTA

, 2018
  • Nº de páginas: 272 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: RBA LIBROS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788490568712
En el restaurante Tickets no hay lugar para el aburrimiento o la melancolía. Allí solo cabe la complicidad y la buena compañía. Es más, la diversión como utensilio imprescindible en la cocina ha marcado el carácter del restaurante desde que Albert Adrià lo abriera en 2011. En estos años se ha convertido en un referente de la restauración en Barcelona y su cocina ha evolucionado enormemente. Hoy sus platos han superado con creces el concepto de tapa. Así, ¡esto no es un libro de tapas! Albert Adrià nos invita de nuevo a traspasar las puertas del Tickets, donde el comensal se convertirá en intérprete de una película, de un vodevil circense o de una revista de coristas. El árbol de fresas, el pórex de Kalix o la gamba marinada a la sal helada son solo una muestra de los más de 90 platos cuyos secretos nos son revelados en este libro.

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TAPAS, LA COCINA DEL TICKETS ALBERT ADRIA

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EL BULLI 2003-2004 FRANCES FERRAN ADRIA

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EL BULLI 1994-1997 (INGLES) (INCLUYE CD-ROM) ALBERT ADRIA FERRAN ADRIA SOLER SOLER

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 272 págs.
  • Editorial: RBA LIBROS
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788490568712
  • Año edición: 2018
  • Plaza de edición: ES

Resumen

En el restaurante Tickets no hay lugar para el aburrimiento o la melancolía. Allí solo cabe la complicidad y la buena compañía. Es más, la diversión como utensilio imprescindible en la cocina ha marcado el carácter del restaurante desde que Albert Adrià lo abriera en 2011. En estos años se ha convertido en un referente de la restauración en Barcelona y su cocina ha evolucionado enormemente. Hoy sus platos han superado con creces el concepto de tapa. Así, ¡esto no es un libro de tapas! Albert Adrià nos invita de nuevo a traspasar las puertas del Tickets, donde el comensal se convertirá en intérprete de una película, de un vodevil circense o de una revista de coristas. El árbol de fresas, el pórex de Kalix o la gamba marinada a la sal helada son solo una muestra de los más de 90 platos cuyos secretos nos son revelados en este libro.

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