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Las algas que comemos
Por ELENA IBAÑEZ EZEQUIEL
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Sinopsis
Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas —uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados— son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.
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Ficha Técnica
Editorial: La Catarata (Asociacion los Libros de La Catarata)
ISBN: 9788490972984
Idioma: Castellano
Número de páginas: 112
Fecha de lanzamiento: 06/04/2017
Año de edición: 2017
Colección:
Que Sabemos de
Que Sabemos de
Especificaciones del producto
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Reseñas sobre Las algas que comemos
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J
| hace 2 años
Me ha parecido un libro muy denso, poco práctico. Además tiene muy pocas páginas.
