COMERÇ 24 (CATALAN)

"Quan entres al Comerç 24, el restaurant que en Carles Abellan va obrir a Barcelona el juny del 2001, de seguida t''adones que estàs entrant en un local de marcat ambient cosmopolita, dominat per un disseny d''avantguarda (...). La primera impressió no enganya: al Comerç 24 s''hi fa una cuina moderna que connecta de ple amb l''esperit del segle XXI, tot i que en Carles Abellan es resisteix a qualificar-la de creativa. (...)
Mes enllà, pero, de les etiquetes que vulguem posar-li, i del disseny que l''embolica, es un fet que al Comerç 24 s''hi menja be, molt be, i que hi trobem uns components de qualitat, d''imaginació i de sorpresa que el fan diferent dels restaurants convencionals. Plats com la pizza sashimi, el bonítol marinat amb gingebre i soja i l''ou Kinder sorpresa, entre altres, fan que la dimensió gastronomica del Comerç 24 s''enfili fins molt amunt." (Del proleg de Xavier Moret)

Aquest llibre explica la intensa trajectoria d''un dels temples gastronomics de la ciutat de Barcelona: el restaurant Comerc 24. Carles Abellán, al seu capdavant, ha elevat les tapes i platillos, de tota la vida i de nova factura, als punts mes àlgids de la cuina moderna.