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LE CREUSET: LIBRO DE COCINA
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Sinopsis

David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de ternera, "gigot" a las siete, pato con aceitunas...
Junto a la versión familiar de estos platos sencillos y asequibles, el lector encontrará ideas prácticas sobre la cocción propia de los utensilios de fundición, consejos para elegir bien sus productos o la opinión del sumillar para acompañar cada plato.

Ficha Técnica

Traductor: Esperanza Martínez, Emma Gallegos
Ilustrador: Fot. de Thomas Duval

Editorial: Ediciones Akal

ISBN: 9788446024170

Idioma: Castellano

Número de páginas: 144

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 19/12/2006

Año de edición: 2006

Plaza de edición: Es
Colección:
Cocina práctica
Número: 2
Alto: 20.0 cm
Ancho: 20.5 cm
Peso: 635.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Elisa Vergne

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Escrito por David Rathgeber

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