CULINARY ACTION!

JOXE MARI AIZEGA ,

MARTA FERNANDEZ GUADAÑO

Estudios

Alimentos

Cocina

El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negociosy profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
Ebook

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COCINA SLOW - 9788466232302 - CARMEN FERNANDEZ
CURSO DE COCINA PARA NOVATOS - 9788408157366 - JUAN ECHANOVE
FELICIDAD - 9788408194262 - CARME RUSCALLEDA I SERRA

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